Kann man Austern grillen? Wenn ja wie? Hier finden Sie mehr Informationen zum Grillen von Austern.
Wer die Auster nicht roh verzehren möchte sondern warm der kann die Auster z.B. grillen. Zunächst wird der Grill - am besten Holzkohle- oder Gasgrill verwenden - vorgeheizt. Zum Grillen von Austern verwenden sie dann am besten einen Grillrost für Meeresfrüchte (sofern verfügbar). Ist der Grill vorgeheizt so werden die Austern geschlossen mit der runden Seite nach unten auf einer Ebene auf dem Rost verteilt. Stapeln Sie die Austern nicht, verteilen Sie diese nur auf einer Ebene. Achten Sie darauf das die Austern gerade liegen, damit das Wasser aus den Austern beim Öffnen nicht rausläuft. Nach ca. 6-8 Minuten sollten sich die Austern von alleine öffnen - dann vorsichtig vom Grill nehmen. Die obere Schalenhälfte wird vor dem Essen entfernt. Dann können die Austern serviert werden und mit Zitrone oder Austernsoßen genossen werden.
